Iron & Wine, tên thật là Samuel Beam, sinh ngày 26/07/1974 tại Chaplin, South Carolina. Anh lớn lên tại đó, sau này chuyển sang Virginia và Florida để đi học. Hiện nay đang cư trú tại Dripping Springs, Texas.
Nghệ danh Iron & Wine được anh lấy từ tên một nhà cung cấp thực phẩm ăn kiêng tên là 'Beef Iron & Wine' trong một cửa hàng khi đang đóng một bộ phim.
Anh ấy đã phát hành 5 album, nhiều EP (Extended Play). Album đầu tiên của anh tên là 'The Creek Drank the Cradle' vào năm 2002. Beam đã soạn, thử giọng, thu âm và sản xuất album tại chính studio nhà anh.
Album thứ hai của anh ấy, 'Our Endless Numbered Days', phát hành năm 2004, được sản xuất tại Chicago bởi Brian Deck. Nó được thu âm ở trong một phòng thu chuyên nghiệp. Cùng năm đó, anh đã thu bài hát 'The Trapeze Swinger'
cho bộ phim 'In Good Company'. Bản 'Such Great Heights' cũng được dùng trong quảng cáo của M&M và dùng làm một bản soundtrack cho phim 'Garden State'.
Vào tháng 2/2005, Beam tung ra EP với tiêu đề 'Woman King', là phiên bản được sau của LP trước đó, được thêm vào âm guitar điện.
Album thứ 3 của anh được xuất bản ngày 25/09/2007 với tiêu đề 'The Shepherd's Dog'. Ngày 26/11/2010, Beam tung ra bản đặc biệt Record Store Day Black Friday và một CD 'Walking Far From Home'.
