어느 날
하나뿐인 제 동생이 라면을 끓여주겠다며 주방으로 가더니
한참 후에 이런 것을 내밀었습니다
동생아
흥건한 국물에
내 눈도 흥건해져
둥둥 불은 면발에
내 눈도 둥둥 불어
미안해
그동안 내버려 둬서 미안해
이제 말할게
제발 라면 끓인다면
한강은 만들지 말아줘
쫄깃한 면발까진 바라지도 않아
오 제발 내 동생이라면 라면은 잘 끓이길 바래
김치찌개까진 바라지도 않아
물부터 맞춰보자
종이컵, 색컵, 소주잔으로 열한잔
물 개량만 잘해줘도 말은 성공이지만
그마저도 귀찮다면 일단 물 조건 좀만 넣어
짜면 물 넣으면 되지만 싱거우면 답이 없어
불도 켜기 전에 분수건수부터 때려넣어
물숨 물 추가에 글름 전부 피고 그런 이유 아니야
면 팔팔 끓일 때 넣으려면 수증기가 뜨거워
너무 막 당황해서 우왕좌왕 스프트 담아 긁리고 그러니까 그런 거야
불, 최고로 센 불로 켜도록
물, 되도록 높은 온도로 펄펄 긁도록
갈수록 이토록 꼬들한 면이 돼 호로로로록
물 살짝 그로롤 잘라 숟가락으로 조금 맛봐
잔 거 같으면 물 다섯 권을 맞추면 되니까 물을 적게 담으려고 했던 거라
다, 다음은 면을 놓쳐주고 팔팔 그릇에 넣어야만 하지 마
마,
마치 아는 열기 때문에 무서우니 맨 정면에 이 구멍에 젓가락을 꼬박 집어 넣어 간 편이
팔팔 면이 끓는 동안 들어 올려 고기 접촉 안 해도 돼 잡히면은 꼬들한 몸으로 놓아
타이밍이 90% 결정되어 봉지나 씌워
하...
시간 대별만 해 느낌 여기저고 놓을 테니 이거 보고 참고해서 니 맘대로 조절해봐
물론 물이 가장 세고 물이 발발 끓는다는 가정하에 시간이야 시간 지기 어렵다면 대충 먼저 덜 익어 날 정도로 끓이면 돼
덜 익으면 날들 내려 옮길 수도 있는데도
귀찮지만 좀 더 끓여 고칠 수도 있지만
너무 끓여 품고 싶으면 돌이킬 수 없단 말이야
계란은 좀 귀찮아도 그릇에다 깨놓고 손으로
토론게 냄비 위로 깨려다가 수증기가
뜨겁다고 당황해서 떨구고
나 혹시 껍질 부스러기 들어가면 돌이킬 수 없잖아
타이밍으면 넣고 소주향 따라 1, 2분
구식라면처럼 섞어 불어 넣어도 되지만
내가 추천하는 건 2분째 면을 집어 밀어 넣고
계란 넣고 집어 면을 잠시 덮어
완성
이게 라면이란다
맘마게 새겨두길 바래
매혹적인 빛깔 아름다운 곡선 기억해줘
라면을 잘 끓이는 가장 중요한 비법은
찐 라면을 고르는 거야
행용
라면 두 개 끓일 때 물량은 1.35배야
화학적인 계산으로 산출했네 숨치는 뻥이고 나도 몰라
그럼 어떡하냐고 걱정 마라 이렇게 아무렇게 틀리게 말하면
그래 나보다 잘하는 분들이 다 반달곱 못 뺏기니까
여러
개 끓일 때면 뒤돌리는 것보다 위아래로 섞어야
골고루 올바로 익은 면이 되지
냄비에 면만 넣으려면 면이랑 같이 넣지 마
소름돋아 떨어지고 조리시간 올라가서 꼬들함을 잃게 되니까
라면의 기본도 높은 온도를 잘 피해 끓이는 거 꼭 기억해줘
오빠 일로 와봐
몇 컵 넣었니?
세 컵 넣었지 종이컵
하니랑 너도 어디서 산 거야
그러면 이대로 끝인 건가요?
제발요 선생님 선생님
노력은 해보겠습니다만
노력이 아니라 살려내라고요
그럼 어디 한번 해보겠습니다
싱거운 라면 살리는 법
된장 고추장 쌈장 넣고 쌈장 라면이라고 우기세요
액젓 새우젓 오투기 멜젓 특적 무척 기적적인 맛이죠
크림스프 뿌리고 섞어주면 어떤 이 맛이 다시 일어나지 마치 오투기
케찹 좋지만 마요네즈는 아니야 따로 좋은 방법이지
마요라면 레시피
제발 라면 끓인다면 한강은 만들지 말아줘
차라리 짜면 고칠 수 있잖아 라면은 이 색깔이란다
라면은 이렇게 생겼어 라면은 라면은 오뚜기 칠라면